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    拼茶如何不影响奶茶最终的口感

    来源:一点点奶茶官网  发布日期:2017-12-20 16:32:41  

    目前很多的奶茶产品中都出现了拼茶的形式,因为拼茶能够有效改变产品的真实味道。这样的手法最早还是起源于港式奶茶,正是因为这样的手法其功能性不断的壮大,逐步的被不同的奶茶品牌所适应也逐步的运用到相关的行业之中,那么在实际的拼茶中如何不影响产品的最终口感呢?

    在很多的港式奶茶中能够实现拼茶的真实原因就是对茶叶的特性研究透彻,能够非常清楚的知道自己的产品需要什么样的茶底,需要什么成色的茶底。利用不同茶叶融会贯通逐步的达到最终的目的,这就是拼茶。

    拼茶如何不影响奶茶最终的口感

    想要制作出好的拼茶茶底了解茶底仅仅是其中的第一步,也是最为基础的一步。而对茶叶的制作才是真正的关键点所在。奶茶茶底的拼茶讲究的是时间、水质、温度的微妙结合。利用茶叶中的特性通过温度的控制变化制作出不同阶段的奶茶产品,最终制作出味道差异的拼茶茶底。

    为了不影响产品的口感,往往将完整的茶叶做粉碎处理,这样做的目的就是为了将茶汤更好的熬煮出来所做的加工而又不会过于细碎,而影响口感。所以只有经验老道的奶茶制作师傅才能够完美的制作出好的拼茶。显然这样的工艺需要的是时间的沉淀和技艺的提升。


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